Equipes

O desafio de torra será de 60 participantes, o número de maquinas de torra definira o numero de equipes. Até agora são:

9 equipes

Haverá um sorteio no sábado durante a apresentação do café do desafio, para definir quem será os integrantes de cada equipe. Pensamos em fazer isso por um simples motivo, estimular o intercâmbio de ideias e novos contatos.

Embaixadores

Cada equipe possuirá uma espécie de “Padrinho/Madrinha” são os embaixadores. Eles vão indagar, ajudar e compartilhar seus conhecimentos, ajudando o time a desenvolver o melhor ou o mais inusitado perfil de torra de cada café.

Esse são nosso Embaixadores / Mestres!

André Águila

Hugo Rocco

Brunão

Marcelo Carrilho

Donieverson Santos

Thiago Rasta

Eduardo Santos

Julio Ferreira

Zé Renato

Cafés do desafio de torra

Cereja Descascado

Fazenda Joá
–
Produtor: –
Varietal: –
Pontuação SCA: –
Umidade: ?
Densidade: ?

Fermentado

Fazenda Barinas
Produtor: Márcio Borges Castro Alves
Varietal: Topázio
Pontuação SCA: 86
Umidade:11%

Natural

Fazenda Um
São Gonçalo do Sapucai – MG
Produtor: Stefano Um
Varietal: Bourbon Amarelo
Pontuação SCA: 85-86
Peneira: 16+

Distribuição dos cafés por equipe

Vamos disponibilizar para cada equipe 12 quilos de café verde. Sendo:

4kg do CD
4kg do Fermentado
4kg do Natural

Todas as maquinas de torra foram gentilmente cedidas por

2 Gold +

2 STRATTO

1 caloratto

3 Probatinos

*Uma Stratto cedida gentilmente por Matheus Tinoco

BLOCOS DE TORRA

Ao todo serão 3(três) blocos de torra de duas horas cada.

Cada bloco terá a disposição:

Um embaixador por equipe.
Um voluntario por equipe.
Um representante de cada marca (Atilla, Carmomaq e Probat (limitado a disponibilidade de representantes da marca)).
Cropster instalado para acompanhar a curva de torra.

Distribuição das maquinas de torra por bloco

	Bloco 1	Bloco 2	Bloco 3
Equipe 1	Carmomaq 1	Probat 1	Atilla 1
Equipe 2	Carmomaq 2	Probat 2	Atilla 2
Equipe 3	Carmomaq 3	Probat 3	Probat 1
Equipe 4	Atilla 1	Carmomaq 4	Probat 2
Equipe 5	Atilla 2	Carmomaq 1	Probat 3
Equipe 6	Probat 1	Carmomaq 2	Carmomaq 4
Equipe 7	Probat 2	Carmomaq 3	Carmomaq 1
Equipe 8	Probat 3	Atilla 1	Carmomaq 2
Equipe 9	Carmomaq 4	Atilla 2	Carmomaq 3

Amostras das torras

No final de cada bloco, deverá ser entregue as amostras devidamente etiquetada com:

Numero da da equipe
Numero da amostra
Maquina utilizada
SG-XXXX ID do Cropster

Entregar duas amostras torrada de cada café

Ao terminar os três blocos de torra cada equipe deverá entregar um total de 9 cafés torrados entre todos da equipe, esses cafés deverão ser:

3 CD
3 Fermentado
3 Natural

Nao serao aceitas mais que 3 amostras de cada cafe.

Cada amostra deverá conter 500 gramas de cafe torrado e estar devidamente identificada.

Entenda o desafio de torra